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イスラエルの郷土料理

ユダヤ・アラブ・地中海の食文化が交差するイスラエルの料理は、移民国家らしい多様性を持つ。中東共通のファラフェル・ホンムスを共有しながら、ディアスポラ各地から持ち込まれた料理が混ざり合う独自の食世界を形成している。

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