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サウジアラビアの郷土料理

アラビア半島の盟主サウジアラビアの料理は、遊牧民の伝統と巡礼都市の食文化が融合したもの。子羊と長粒米を炊いたカブサが国民食であり、ナツメヤシ・コーヒー・乳製品が日常の食卓の中心を担う。

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