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ヨルダンの郷土料理

ナバテア人の交易路から続くヨルダンの料理は、レバント地方の食文化を代表する。子羊をヨーグルトで煮込んだマンサフが国を象徴する歓待料理であり、オリーブオイルを多用した地中海的な野菜料理との調和が美しい。

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