パラオの郷土料理

西太平洋の島国パラオの料理は、マングローブ蟹・ジュゴン・タロイモを軸にした伝統的なミクロネシア料理が基盤。ウカム（タロイモのプディング）・バット（伝統的なスープ）が伝統食として残り、日本統治時代の影響でダシ文化・醤油料理も食文化に取り込まれている。

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