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アフガニスタンの郷土料理

中央アジア・イラン・南アジアの交差点に位置するアフガニスタンの料理は、スパイスを使いながらも素材の風味を活かした穏やかな味わいが特徴。カブリプロフと呼ばれるドライフルーツ入り炊き込みご飯と、串焼き料理チェロケバブが代表格。

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