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フィリピンの郷土料理

スペイン・中国・マレーの影響が混ざり合うフィリピン料理は、酸味と甘みを大胆に組み合わせるのが特徴。アドボやシニガンに代表される煮込み料理と、豚肉を中心とした力強い味わいが島国の食卓を彩る。

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