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スリランカの郷土料理

インド南端に浮かぶ島国スリランカの料理は、シナモン・カルダモンなど固有スパイスの宝庫として知られる。ヤシ乳ベースの辛口カレーと、モルディブフィッシュが生む旨みが特徴的で、米粉を使った軽食文化も根付く。

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