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ブルネイの郷土料理

石油産出国ブルネイの料理は、マレー料理を基盤にイスラム律法ハラールを厳守した食文化が特徴。アンブヤットと呼ばれるサゴ椰子の粘り強い粥が国民食であり、熱帯の豊富なフルーツとヤシ乳を使った料理が食卓の中心を担う。

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