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インドネシアの郷土料理
1万7千以上の島々からなるインドネシアは、スパイス諸島の名で世界史を動かした料理大国。ジャワ・スマトラ・バリなど島ごとに全く異なる食文化を持ち、ヤシ乳・テンペ・サンバルを軸にした多層的な味わいが特徴。
インドネシアのレシピ
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1万7千以上の島々からなるインドネシアは、スパイス諸島の名で世界史を動かした料理大国。ジャワ・スマトラ・バリなど島ごとに全く異なる食文化を持ち、ヤシ乳・テンペ・サンバルを軸にした多層的な味わいが特徴。