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台湾の郷土料理

福建・客家の移民文化を基盤に、日本統治時代の影響と先住民族の食文化が重なった台湾料理。夜市文化が象徴するように屋台食が発達し、魯肉飯や牛肉麺など庶民の知恵が生んだ料理が世界的に評価されている。

台湾のレシピ 4件