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ブラジルの郷土料理

ポルトガル・アフリカ・先住民・日本の食文化が混ざり合ったブラジルは、南アメリカ最大の食文化圏。黒豆と豚肉のフェイジョアーダが国民食であり、シュラスコと呼ばれる炭火串焼き文化、アマゾンの食材を活かした独自料理が食の多様性を象徴する。

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