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セントルシアの郷土料理

フランスとイギリスの植民地を交互に経験したセントルシアの料理は、フレンチクレオールと英国カリブ文化が融合した独自の食世界。グリーンフィグ（バナナ）とソルトフィッシュが国民食であり、ブービーマン（スパイシー魚料理）・ドゥドゥ（パッションフルーツ料理）が伝統食として根付く。

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