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ドミニカ国の郷土料理

「カリブの自然の島」ドミニカ国の料理は、カリブ先住民カリブ族の食文化とフランス・英国クレオールが融合したもの。マウンテンチキン（巨大カエルの料理）・ダッシーン（タロイモ料理）・カルドプワソン（魚のヤシ乳煮）が伝統食として根付き、豊富な河川と熱帯雨林の食材が料理を支える。

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