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ジャマイカの郷土料理

レゲエとともに食文化を世界に発信したジャマイカの料理は、アフリカ・英国・インド・中国の影響が混在する活気ある食世界。ジャークチキン（スパイス燻製焼き）がカリブ料理の象徴として世界的に知られ、アッキーとソルトフィッシュが国民食として日常を支える。

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