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グアテマラの郷土料理

マヤ文明の伝統が今も生きるグアテマラの料理は、トウモロコシ・豆・カボチャのネイティブ三姉妹が食の基盤。ペピアン（カボチャとゴマのソース）・カルドゥデレス（鶏スープ）・タマレスが伝統食の代表格であり、マヤ色鮮やかな食文化が中米の中で際立っている。

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