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エルサルバドルの郷土料理

中米最小の国エルサルバドルの料理は、とうもろこし文化が最も凝縮された形で残る食世界。ププサ（チーズや豆を詰めたトウモロコシ餅）がユネスコ無形文化遺産の候補にも挙がる国民食として知られ、カーニタスや豆料理が日常の食卓を彩る。

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