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トリニダード・トバゴの郷土料理

インド系・アフリカ系・ミックスの多民族国家トリニダードは、南米最北端のカリブ料理と南アジアの食文化が融合した独自の食世界を持つ。ダブル（ひよこ豆カレーのサンドイッチ）・カリーがニ（エビカレー）・ロティが多文化共存の象徴として食卓に並ぶ。

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