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ウルグアイの郷土料理

南米の小国ウルグアイは、アルゼンチンと並ぶ牧畜文化の国として高品質な牛肉料理が誇り。アサード（バーベキュー）文化が社会的な儀式として根付き、チビト（牛肉サンドイッチ）・マテ茶・パスタ料理がイタリア移民の影響とともに食文化の中心を担う。

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