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アンゴラの郷土料理

ポルトガル植民地時代の食文化とバントゥー民族の伝統が融合したアンゴラの料理。フンジ（トウモロコシ粥）・モアンバ（パームオイルと鶏のシチュー）・カルデイラーダが伝統食の中心であり、大西洋沿岸の豊富な魚介料理もポルトガルの影響を受けながら根付いている。

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