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マリの郷土料理

サハラとサバンナの交差点に位置するマリの料理は、トゥアレグ遊牧民とマンデ農耕民の食文化が共存する多様な世界。ティガデゲナ（ピーナッツシチュー）・ジョロフライス・マフェが伝統食の代表格であり、ニジェール川の川魚も重要な食文化を形成している。

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