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マラウイの郷土料理

「アフリカの温かい心」と呼ばれるマラウイの料理は、ニャサ湖の豊富な淡水魚と南部アフリカの農耕文化が基盤。ンシマ（トウモロコシ粥）が最も重要な主食であり、チャンボ（ティラピア料理）・ンディウォ（副菜のシチュー）が伝統的な食卓を構成している。

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