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モザンビークの郷土料理

インド洋沿岸のポルトガル語圏国家モザンビークの料理は、アフリカ・アラブ・インド・ポルトガルの食文化が重なった多層的な味わい。プラウン（エビ料理）・マタパ（カシューナッツと魚のシチュー）・プリプリ唐辛子ソースが料理の個性を際立たせる。

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