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タンザニアの郷土料理

キリマンジャロとザンジバル島を有するタンザニアの料理は、スワヒリ海岸のアラブ・インド交易文化と内陸農耕文化が共存する多様な食世界。ウガリ・ビリアニ・チャパティが日常食の柱であり、ザンジバルのスパイス島文化が生む香り高い料理が国際的な注目を集める。

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