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ニジェールの郷土料理

サハラ砂漠の南端に広がるニジェールの料理は、トゥアレグ・ハウサ・フルベ民族の遊牧と農耕の食文化が交差する。ダンワケ（豆の団子）・トゥオ（雑穀粥）・アクニ（発酵カローキナーズ）が日常食であり、ニジェール川流域では魚料理も伝統的な食文化を支えている。

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