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ブルキナファソの郷土料理

内陸のサヘル地帯に位置するブルキナファソの料理は、トウモロコシ・ソルガム・ミレットを主食とする素朴な西アフリカの農耕文化が基盤。トウ（雑穀粥）・ラグマ（スパイシー肉野菜シチュー）が日常食であり、ピーナッツとシアバターが料理の風味を支える。

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