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エジプトの郷土料理

ナイル川の恵みとファラオの時代から続く農耕文化を持つエジプトの料理は、中東・北アフリカ料理の源流のひとつ。豆のコシャリ・フール（そら豆煮）・ハトの丸焼きハマームが国民食であり、アラブ世界で最大の人口を支える庶民的な食文化が根付く。

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