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カーボベルデの郷土料理

大西洋に浮かぶポルトガル語圏の島国カーボベルデの料理は、アフリカとポルトガルの食文化が海の上で融合した独自の体系。カチュパ（トウモロコシと豆の煮込み）が国民食として知られ、塩漬けタラのバカリャウ・グログ（サトウキビ蒸留酒）がポルトガル文化の遺産として根付く。

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