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コモロの郷土料理

インド洋に浮かぶ火山列島コモロの料理は、アフリカ・アラブ・インド・フランスの食文化が小さな島に凝縮された独特の食世界。ランゴウスト（伊勢エビ料理）・ムツヴァ（魚のヤシ乳煮）・ピラウが伝統食であり、バニラ・クローブ・イランイランの香料諸島としての豊かさが料理に香りを添える。

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