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ソマリアの郷土料理

インド洋とアフリカが交わるソマリアの料理は、遊牧文化とアラブ・インドの交易史が融合した独特の食世界。カナジェーロ（スポンジパン）・スクク（スパイスご飯）・バリス（炊き込みご飯）が伝統食であり、ラクダ乳を日常的に飲む遊牧文化が食生活の基盤。

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