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ナイジェリアの郷土料理

アフリカ最大の人口を誇るナイジェリアの料理は、250以上の民族が持つ食文化の多様性が特徴。パームオイルと唐辛子を多用した濃厚なスープ、ジョロフライスに代表されるトマトベースの炊き込みご飯が西アフリカ料理を代表する。

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