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エリトリアの郷土料理

エチオピアから独立したエリトリアの料理は、エチオピア料理と共通するインジェラ文化を持ちながら、紅海沿岸の海産物文化とイタリア植民地の影響で独自の発展を遂げた。ズィグニ（肉の辛煮込み）・ティベス（炒め料理）・パスタ料理が伝統食として共存する。

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