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ザンビアの郷土料理

内陸の農業国ザンビアの料理は、7つの主要民族が共有するトウモロコシ文化が食の基盤。ンシマが三食の主食として全国で食べられ、チティム（豆のシチュー）・カポエンタ（小魚の乾燥揚げ）・ムポトンポト（野菜の煮込み）が伝統的な副菜として食卓を支える。

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