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スーダンの郷土料理

ナイル川とサハラが交差するスーダンの料理は、アラブとアフリカの食文化が深く融合した独自の体系。アシーダ（穀物粥）・クスクス・フールスーダニ（ピーナッツシチュー）が主食圏の料理であり、コーヒーの歴史的な産地として豊かな飲み物文化も続く。

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