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サントメ・プリンシペの郷土料理

赤道直下のギニア湾に浮かぶポルトガル語圏の島国の料理は、カカオ・コーヒーの農園文化とアフリカ・ポルトガルの食文化が融合。カルデイラーダ（魚のシチュー）・フェイジョアーダ・バナナの多彩な調理法が伝統食を構成し、世界最高品質のカカオ産地としても知られる。

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