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モーリシャスの郷土料理

多民族国家モーリシャスの料理は、インド・中国・アフリカ・フランスの食文化が島に集積した多彩な融合料理の宝庫。ダールプリ（豆カレーパン）・ビリアニ・中国系のチャウミン・クレオール料理が共存し、インド洋の豊富な魚介と亜熱帯の農産物が食の多様性を支える。

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