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セネガルの郷土料理

西アフリカのフランス語圏を代表するセネガルの料理は、アフリカ大陸の中でも特に洗練された食文化として知られる。ヤッサ（レモン風味の鶏肉料理）・チェブジェン（魚の炊き込みご飯）が国民食であり、ウォロフ民族の豊かな食の伝統が今も継承されている。

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