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アルバニアの郷土料理

バルカン半島の交差点に位置するアルバニアの料理は、オスマン・地中海・山岳文化が融合した独自の食世界。バイレクと呼ばれるフィロ生地のパイ料理、ヨーグルト文化、山羊と羊の乳製品が伝統的な食卓を彩り、アドリア海の新鮮な海産物も食文化を豊かにする。

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