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スコットランドの郷土料理
ハイランドの荒野と北海が育むスコットランドの料理は、ウィスキー文化と並んで世界的に知られる。ハギスと呼ばれる羊の内臓詰め料理、スモークサーモン・牡蠣などの海産物、オーツ麦を使ったポリッジが食文化の柱を成している。
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