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マルタの郷土料理

地中海の要衝マルタの料理は、フェニキア・アラブ・ノルマン・イギリスの食文化が数千年にわたって積み重なった特異な食世界。フェンネル・ロクジョン（ウサギ料理）・パスティッツィ（リコッタチーズパイ）が伝統食の象徴であり、地中海の魚介料理も豊富。

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