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ジョージアの郷土料理
コーカサスの交差点に位置するジョージアは、独自のアルファベットと同様に独自の料理文化を持つ。クルミ・ザクロ・コリアンダーを多用した複雑な風味、石窯で焼くパンプリとワインの発祥地としての深い発酵文化が食の独自性を際立たせる。
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