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コンゴの郷土料理

中央アフリカの広大な熱帯雨林を有するコンゴの料理は、キャッサバ・プランテン・川魚を軸にした食文化が特徴。ポンドゥ（キャッサバの葉の煮込み）・ムアンバ（パームオイルシチュー）・フフが伝統的な主食であり、コンゴ川流域の豊富な川魚が重要なタンパク源となっている。

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