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スロバキアの郷土料理

カルパチア山脈の山岳文化が料理に反映されるスロバキアは、ジャガイモ・ザワークラウト・乳製品が食の基盤。ブリンゾベー・ハルシュキ（羊のチーズと小さな団子）が国民食として誇りを持って受け継がれ、素朴な農民料理の伝統が今も生きている。

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