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デンマークの郷土料理
スモーブロと呼ばれるオープンサンドイッチが象徴するデンマーク料理は、北欧の中で最も洗練されたテーブル文化を持つ。新鮮な乳製品・ニシン料理・ライ麦パンの伝統に加え、近年はノルディック料理の革新的な運動を牽引している。
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