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アルジェリアの郷土料理

アフリカ最大の国土を持つアルジェリアの料理は、ベルベル・アラブ・フランスの食文化が融合した北アフリカ料理の豊かな体系。クスクス・メルゲーズ（スパイス羊ソーセージ）・シャクシュカが伝統食の中心であり、ミントティーとデーツの歓待文化も深く根付く。

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