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アルメニアの郷土料理

世界最古のキリスト教国家アルメニアの料理は、コーカサス・中東・地中海の交差点にある歴史が凝縮されている。ドルマ（葡萄の葉包み）・ラヴァッシュ（薄焼きパン）・ハリサ（小麦と肉の粥）が伝統食の核心を担い、干しアプリコット文化でも知られる。

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