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フィンランドの郷土料理

森と湖の国フィンランドの料理は、ライ麦・ジャガイモ・川魚・野生のベリーと茸が主役。北欧の中でも特に素朴で大地に根ざした食文化を持ち、サーミ民族のトナカイ料理やサウナ文化と結びついた食の慣習が今も受け継がれる。

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